Kalbant apie gėrimą ir sveikatą, daugybę kartų girdėjome, kad taurė raudono vyno prie vakarienės yra naudinga sveikatai. Ar tai tiesa? Išsiaiškinkime.
Paaiškėjo, kad raudonajame vyne yra augalinio junginio resveratrolio, kuris yra sudedamoji dalis, patvirtinanti daugelį teiginių apie „raudonojo vyno naudą sveikatai“. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie resveratrolį, kaip jis veikia jūsų sveikatą ir kuriuose maisto produktuose jo yra.
Kas yra Resveratrolis?
Kaip minėta aukščiau, resveratrolis yra augalinis junginys, ypač polifenolis. Kitaip tariant, tai natūraliai esanti medžiaga, randama įvairiuose augaluose. Resveratrolis laikomas antioksidantu, padedančiu iš organizmo pašalinti įvairius toksinus ir laisvuosius radikalus. Šis teigiamas poveikis paskatino atlikti daugybę tyrimų, tiriančių galimą jo naudą sveikatai.
Nors didžioji dalis resveratrolio tyrimų buvo atlikta neseniai, šis ingredientas nėra naujiena daugelio žmonių mityboje. Resveratrolis randamas įprastuose maisto produktuose, tokiuose kaip žemės riešutai, įvairios uogos, vynuogės ir raudonasis vynas, iš kurio jis gaunamas. Tiek raudonajame, tiek baltame vyne yra resveratrolio, tačiau raudonajame vyne jo kiekis yra daug didesnis.
Resveratrolio nauda sveikatai.
Turint visą pagrindinę informaciją, kyla svarbus klausimas: ar resveratrolis naudingas jūsų sveikatai? Trumpas atsakymas yra: taip. Tačiau išsiaiškinkime, kodėl ir kaip tai gali pagerinti jūsų sveikatą.
Kai kurie iš labiausiai žinomų resveratrolio privalumų sveikatai yra šie:
- Antioksidantų palaikymas:Daugelyje tyrimų buvo nagrinėjamos resveratrolio antioksidacinės savybės. Įrodyta, kad resveratrolis padeda organizmui sunaikinti laisvuosius radikalus (tokį atomą, kuris gali pažeisti ląsteles) ir sumažinti oksidacinį stresą bei užkirsti jam kelią. Iš esmės tai padeda pagerinti sveikatą ląstelių lygiu.
- Sumažėjęs uždegimas:Resveratrolis palaiko jūsų kūną dviem būdais, kai kalbama apie uždegimą. Pirma, tai padeda užkirsti kelią uždegiminių medžiagų gamybai. Antra, jis palaiko sveiką uždegiminį atsaką, kuris yra būtinas gyvybiškai svarbių organų ir kūno sistemų sveikatai.
- Širdies ir kraujagyslių sveikata:Oksidacinis stresas organizme gali neigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sveikatą (tinkamą širdies ir kraujagyslių funkciją). Kaip minėta pirmiau, įrodyta, kad resveratrolis palaiko sveiką uždegimą ir mažina oksidacinį stresą – pagrindinė priežastis, kodėl dažnai aptariamas jo poveikis širdies sveikatai. Jis palaiko pagrindinius organizmo procesus, kurie yra tiesiogiai susiję su tinkamo širdies ir kraujagyslių funkcionavimu.
- Kepenų funkcija:Kepenys atlieka svarbias kūno funkcijas, įskaitant kraujo filtravimą ir kenksmingų medžiagų skaidymą. Įrodyta, kad resveratrolis padeda apsaugoti kepenis nuo nesveikų toksinų, o tai gali padėti pagerinti kepenų sveikatą.
- Smegenų senėjimas:Kai kurie tyrimai parodė, kad resveratrolis gali palaikyti sveiką smegenų senėjimą.
Resveratrolis ir jūsų dieta.
Dabar žinote, kad trys natūralūs resveratrolio šaltiniai yra uogos, vynuogės ir žemės riešutai. Vynuogėse ir uogose didžioji dalis resveratrolio randama odoje ir sėklose, o ne vaisiaus minkštime. Kiti įprasti maisto produktai, kuriuose yra daug resveratrolio, yra pistacijos, juodasis šokoladas ir kakava.
Maisto gaminimas gali turėti įtakos jame esančio resveratrolio kiekiui. Pavyzdžiui, 100 ml raudonojo vyno gali būti iki dvigubai daugiau resveratrolio nei puodelyje raudonųjų vynuogių. Žaliuose žemės riešutuose yra daug daugiau resveratrolio nei žemės riešutų svieste.
| Maistas | Porcijos dydis | Resveratrolis viso |
|---|---|---|
| Neapdoroti žemės riešutai | 1 puodelis (146 g) | 0.37 mg |
| Žemės riešutų sviestas | 1 valgomasis šaukštas (16 g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Raudonosios vynuogės | 1 puodelis (151 g) | 0.24–1,25 mg |
| Kakavos milteliai | 1 valgomasis šaukštas (7,5 g) | {0}},011–0,017 mg |
| Raudonasis vynas | 5 uncijos (148 ml) |
0,03–2,15 mg |
| Baltasis vynas | 5 uncijos (148 ml) | {{0}}.01–0,27 mg |
Kai kuriate sveiką, subalansuotą mitybą, reikia atsižvelgti į keletą svarbių veiksnių – resveratrolio vartojimas nėra vienas iš jų. Tačiau neturėtumėte keisti visos dietos vien tam, kad valgytumėte maistą, kuriame gausu resveratrolio. Jei norite gauti daugiau resveratrolio, pabandykite įtraukti kai kuriuos iš aukščiau išvardytų maisto produktų į savo dietą. Jei mėgstate užkandžiauti žaliais vaisiais ir daržovėmis, galbūt eidami apsipirkti galėsite pasipiršti raudonųjų vynuogių. Taip pat galite iškeisti pieninį šokoladą į juodąjį šokoladą, kai skanaujate.
Kitas būdas padidinti resveratrolio suvartojimą yra vartoti papildą. Raudonasis vynas yra vienas geriausių resveratrolio šaltinių, jo vienoje porcijoje paprastai yra mažiau nei 2 mg. Papildai gali suteikti dešimt kartų ar daugiau.
Resveratrolio šalutinis poveikis.
Jei visas jūsų vartojamas resveratrolis gaunamas iš dietos ir kokybiškų papildų, šalutinis poveikis yra labai retas. Resveratrolis nėra kenksmingas, o organizmas gali lengvai pasisavinti iki 5 gramų resveratrolio per dieną.
Didesnės resveratrolio dozės gali sukelti virškinimo trakto diskomfortą. Jei nuspręsite papildyti, kaip visada, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.
Išvada.
Įrodyta, kad resveratrolis yra galingas antioksidantas, padedantis palaikyti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos sveikatą. Resveratrolio naudą galite gauti vartodami papildus ar maisto produktus, kuriuose natūraliai yra resveratrolio – taip, net ir daug diskusijų sukėlusį raudonąjį vyną. Taigi, gerkime tau ir tavo sveikatai!