Papaino fermentų milteliai
Papainas, dar vadinamas papajos proteinazės I arba papajos fermentu, ekstrahuojamas iš karikos papajos vaisių. Tai balti milteliai, kurių CAS numeris yra 9001-73-4, ir molekulinė formulė C9H14N4O3. Papaino milteliai tirpsta vandenyje ir glicerolyje, netirpsta daugumoje organinių tirpiklių. Papainas yra stabilus esant 85 °C temperatūrai ir bus iš dalies neaktyvus, kai temperatūra bus aukštesnė nei 90 °C.
Nuotraukos Papain
Papaino nauda sveikatai
Galima papaino nauda sveikatai gali būti,
1. sumažinti skausmą ir raumenų skausmą.
2. sumažinti uždegimą.
3. padėti žaizdų gijimui.
4. pagerinti virškinimą ir palaikyti žarnyno ir skrandžio sveikatą.
5. padėti pašalinti negyvas odos ląsteles ir išlaikyti odą sveiką.
6. sumažinti patinimą.
7. stiprinti imuninę funkciją.
Papaino taikymas
Papainas gali būti naudojamas kaip mėsos minkštiklis, alaus virimo aparatas, sausainių sumaišymo agentas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip maisto papildų, kosmetikos ir vaistų ingredientai.