ChitozanasirChitozano oligosacharidasyra du panašūs polisacharidai, gauti iš chitino – natūralaus biopolimero, randamo vėžiagyvių egzoskeletuose ir grybų ląstelių sienelėse. Toliau pateikiami kai kurie chitozano ir oligochitozano panašumai ir skirtumai:
Panašumai
1. Chitozano ir oligochitozano cheminė struktūra yra panaši, abu susideda iš pasikartojančių gliukozamino ir N-acetilgliukozamino vienetų.
2. Abu yra biologiškai skaidūs, biologiškai suderinami ir netoksiški, todėl puikiai tinka įvairioms medicinos, farmacijos ir žemės ūkio reikmėms.
3. Įrodyta, kad abu turi teigiamą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, antibakterinių, priešnavikinių ir priešuždegiminių savybių.
4. Abu gali būti pagaminti iš chitino panašiais procesais, tokiais kaip deacetilinimas ir fermentinė hidrolizė.
Skirtumas
1. Molekulinė masė
Pagrindinis skirtumas tarp chitozano ir chitooligosacharido yra jų molekulinė masė. Chitozano molekulinė masė yra santykinai didelė, paprastai nuo 50 000 iki daugiau nei 1 mln. daltonų, o oligosacharidų molekulinė masė yra palyginti maža – nuo kelių šimtų iki kelių tūkstančių daltonų.
2. Tirpumas
Chitozanas netirpsta vandenyje, bet dėl savo amino grupių tirpsta esant rūgštiniam pH. Kita vertus, oligochitozanas yra tirpus vandenyje, todėl jį lengviau apdoroti ir išsklaidyti.
3. Taikymas
Chitozanas plačiai naudojamas maisto, kosmetikos, medicinos ir kitose pramonės šakose kaip biologiškai aktyvios sudedamosios dalys, stabilizatoriai ir vaistų nešikliai. Kita vertus, dėl mažos molekulinės masės ir biologinio aktyvumo oligochitozanas sulaukia vis daugiau dėmesio kaip maistingas ir funkcinis maistas.
4. Biologinis aktyvumas
Biologinis chitozano ir oligochitozano aktyvumas priklauso nuo molekulinės masės, deacetilinimo laipsnio ir grandinės ilgio. Chitozanas pasižymi stipresniu antibakteriniu ir priešuždegiminiu poveikiu nei chitooligosacharidai, kurie turi stipresnę antioksidacinę ir imunomoduliuojančią veiklą.
Apibendrinant galima pasakyti, kad chitozanas ir chitooligosacharidai turi panašias savybes ir pritaikymą, tačiau skiriasi molekuline mase, tirpumu ir biologiniu aktyvumu.
Kur nusipirktichitozanasarbachitozano oligosacharidas?