Drugelių žirnelių žiedų ekstraktas gaunamas iš drugelių žirnių augalo, žydinčio vynmedžio, dažniausiai aptinkamo Pietryčių Azijoje, žiedlapių. Ekstraktas yra žinomas dėl ryškios mėlynos spalvos ir tradiciškai naudojamas žolelių ir kulinarijos reikmėms. Be akį traukiančios spalvos, drugelių žirnių gėlių ekstraktas taip pat žinomas dėl galimos naudos sveikatai, įskaitant antioksidacines savybes. Tradicinėje medicinoje jis buvo naudojamas atsipalaiduoti, sumažinti stresą ir palaikyti bendrą sveikatą. Kulinarijoje drugelių žirnelių gėlių ekstraktas dažnai naudojamas kaip natūralus maisto dažiklis, suteikiantis gražų mėlyną atspalvį įvairiems patiekalams ir gėrimams.
Drugelio žirnių žiedų ekstrakto milteliai taip pat keičia spalvą, kai pasikeičia pH, nuo mėlynos iki violetinės arba rausvos, kai jie sumaišomi su rūgštiniais ingredientais, todėl tai yra universalus ingredientas gaminant maistą ir dirbant barmenu. Apskritai drugelių žirnių žiedų ekstraktas vertinamas dėl savo vizualinio patrauklumo ir galimų sveikatą stiprinančių savybių.
Vandenyje tirpumo drugelių žirnių gėlių ekstraktas E3
Produktų tipai
