Kolageno milteliai yra labai populiarus maisto papildas. Nors kolagenas klasifikuojamas kaip baltymų milteliai, pavyzdžiui, išrūgų baltymai arba sojos baltymai, kolagenas organizme veikia skirtingai ir turi daug skirtingų privalumų. Kolagenas jau seniai buvo rinkoje želatinos pavidalu, tačiau pastaruoju metu populiarėja kolageno milteliai. Pakalbėkime apie tai, ką ji daro šiandien.
Kas yra Kolagenas?
Kolagenas yra gausiausias baltymas žmogaus organizme, jis sudaro beveik trečdalį viso žmogaus organizmo baltymų. Kolagenas yra didžiausias jungiamųjų audinių, tokių kaip raumenys ir sąnariai, struktūrinis baltymas, padedantis padidinti raumenų lankstumą ir gebėjimą išsitempti. Mūsų kūnai gali gaminti kolageną patys, tačiau tai gali suteikti papildomos naudos per dietą ar maisto papildus. Labiausiai paplitusi kolageno papildų forma yra hidrolizuotas kolagenas.
Kaip kolagenas veikia organizme?
Kolagenas iš tikrųjų labai skiriasi nuo išrūgų ar sojų baltymų papildų. Kadangi organizmas gali gaminti savo kolageną, organizmas išlaiko pusiausvyrą tarp kolageno skaidymo ir gamybos pagal aminorūgščių kiekį sistemoje. Kai kolagenas suskaidomas į mažesnes molekules, organizmas automatiškai gamina daugiau kolageno. Taigi, vartodamas hidrolizuotą kolageną, organizmas mano, kad aptiko kolageno kiekio sumažėjimą ir gamina daugiau kolageno.
Kolageno vaidmuo.
Kolagenas iš tikrųjų egzistuoja daugiau nei keliolika skirtingų formų, tačiau yra keturi pagrindiniai kolageno tipai, kurie atlieka pagrindinius vaidmenis organizme.
1 tipo kolagenas Šis tipas sudaro iki 90% organizme esančio kolageno ir yra tankus tipas, suteikiantis struktūrą keliems kūno komponentams, tokiems kaip dantys, oda, kaulai ir kremzlės.
2 tipo kolagenas Šio tipo kolagenas yra elastingesnis ir tampresnis nei 1 tipo kolagenas ir yra mažiau tankus, visų pirma amortizuoja sąnarius.
3 tipo kolagenas 3 tipo kolageno vaidmuo yra suteikti arterijų, organų ir raumenų struktūrą. Jis dažnai derinamas su 1 tipo kolagenu, kad pagerintų odos, plaukų ir nagų sveikatą.
4 tipo kolagenas 4 tipo kolagenas yra būtinas odos sveikatai, veikdamas kaip filtras tarp išorinės aplinkos ir kūno.
Kokie yra kolageno privalumai?
Kolagenas vaidina pagrindinį vaidmenį organizme. Nors kolageno nauda yra panaši į kitų baltymų šaltinių, kolagenas turi keletą unikalių savybių.
1. Kolagenas padeda augti ir atkurti raumenis
Kartu su sveika mityba ir gerais mankštos įpročiais kolagenas gali padėti auginti ir stiprinti raumenis. Vienas konkretus vyresnio amžiaus žmonių tyrimas parodė, kad kolagenas veikia trimis būdais: didina jėgą, didina liesą kūno masę ir tuo pačiu mažina riebalų masę. Šios naudos puikiai tinka sportininkams ir nuolatiniams žmonėms, siekiant kovoti su senėjimo poveikiu mūsų kūno raumenims. Didinant liesą masę ir mažinant riebalų masę, padeda ir kolagenas. Ilgainiui didesnė raumenų masė gali pagreitinti medžiagų apykaitą, o daug baltymų turinčios dietos vartojimas gali padėti sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir išlaikyti liesą kūno masę, nes žmonės ilgiau išlieka patenkinti.
2. Kolagenas skatina sveiką odą, plaukus ir nagus
Kolagenas jau seniai laikomas maisto papildu, kuris padeda moterims skatinti sveiką odą, plaukus ir nagus. Želatina yra kolageno forma, naudojama kulinarijoje ir daugelį metų buvo populiari kaip tirštiklis. Daugelyje odos priežiūros produktų yra kolageno, kuris skatina senėjimą, tačiau tyrimai parodė, kad kolagenas, vartojamas nuolatiniame dietiniame priede, gali sumažinti raukšles. Šio atradimo idėja yra ta, kad nors organizmas gali pasigaminti savo, naudinga gauti papildomo kolageno su mūsų mityba.
3. Kolageno nauda sąnarių sveikatai
Sąnarių skausmas būdingas ne tik senėjimo procesui, bet ir gali turėti įtakos sportinei veiklai. Kai mūsų jungiamasis audinys pradeda irti dėl senėjimo, ligų ar traumų, nepakankamas kolageno kiekis dažnai yra problema. Kolagenas yra raktas į sveikus sąnarius, o kolageno papildų vartojimas gali padidinti organizmo naujo kolageno gamybą, o tai padeda maksimaliai padidinti gamybą. Tyrimai parodė, kad kolageno vartojimas valandą prieš mankštą gali duoti didžiausią naudą.
4. Kolagenas gali turėti įtakos virškinimo trakto sveikatai
Šios kolageno papildų srities tyrimai vis dar yra palyginti nauji, ir teigiama, kad kolagenas dėl savo struktūrinių savybių iš tikrųjų vaidina svarbų vaidmenį palaikant mūsų virškinimo sistemos sveikatą. Skrandis ir žarnynas veikia kaip dideli raumenys, stumia maistą per virškinimo sistemą ir išgauna mums reikalingas maistines medžiagas.
Kolageno maistas|Kaip į savo mitybą įtraukti daugiau kolageno?
Pagrindiniai kolageno šaltiniai gaunami iš gyvūninės kilmės produktų ir daugiausia kolageno turinčių gyvūnų dalių, pavyzdžiui, gyvūnų odos ir kaulų. Kolageno galime gauti iš vištienos su oda arba žuvies konservų su kaulais, pavyzdžiui, lašišos ar sardinių. Želatinos formos dažniausiai randamos desertuose, o kaulų sultinys yra labai turtingas kolageno šaltinis.
Geriausi būdai gauti kolageno.
Du pagrindiniai kolageno gavimo būdai yra iš kolageno miltelių arba želatinos. Kolageno milteliai, kurie dažniausiai būna peptidų arba hidrolizuotų formų, nesutirština skysčių, kaip želatina, todėl juos patogu naudoti įvairiais būdais. Kolageno miltelius galima įmaišyti į kavą ar arbatą arba įdėti į atsigavimo kokteilį po treniruotės. Nors kolagenas yra tablečių ir gėrimų pavidalu, dauguma tyrimų buvo atlikti miltelių pavidalu.