Fikocianinas yra pagrindinis funkcinis spirulinos baltymas, kuris sudaro 20 % sausos spirulinos bazės.
Phycocyanin gali būti naudojamas kaip natūralus dažiklis ir maistinių sveikatos produktų žaliava maisto pramonėje; jis gali būti sukurtas kaip priedas kosmetikos pramonėje; jis taip pat turi didelį plėtros potencialą farmacijos pramonėje, tačiau fikocianino jautrumas šviesai ir šilumai, taip pat jo netoleravimas rūgštims ir šarmams lėmė, kad fikocianino panaudojimas pramonėje nebuvo išpopuliarintas.
Tačiau pastaraisiais metais, tobulėjant mokslui ir technologijoms, fikocianino atskyrimo ir gryninimo technologija buvo nuolat atnaujinama ir kartojama, o produktų kokybė ir ekonominis efektyvumas buvo sparčiai gerinami, todėl kūrimo ir taikymo sritis palaipsniui pritraukia dėmesį. įvairių pramonės šakų ir mokslininkų.
Fikocianinas turi antioksidacinį aktyvumą. Tyrimai parodė, kad fikocianinas gali reguliuoti medžiagų apykaitos sutrikimus, atsiradusius dėl laisvųjų radikalų pašalinimo ir susidarymo, o laisvieji radikalai yra tiesiogiai arba netiesiogiai susiję su daugelio ligų atsiradimu.
Fikocianino ekstrahavimo tyrimas
Fikocianino kiekis yra susijęs su Spirulinos auginimo sąlygomis ir perdirbimo technologija.Spirulinoje, gautoje iš skirtingų azoto šaltinių auginimo terpių, fikocianino kiekis yra skirtingas. Fikocianino kiekis Spirulinoje, apšvitintoje raudona šviesa, yra didesnis nei Spirulinoje, apšvitintoje mėlyna šviesa. Pavasarį ir vasarą auginamoje Spirulinoje fikocianino kiekis yra didesnis nei rudenį. Įprasti Spirulinos džiovinimo būdai yra džiovinimas šešėlyje, džiovinimas saulėje, džiovinimas orkaitėje, džiovinimas mikrobangų krosnelėje, vakuuminis džiovinimas, džiovinimas šalčiu, džiovinimas purškiant ir tt Tarp jų, džiovinimas šalčiu, džiovinimas šešėlyje ir purškiamasis džiovinimas prisideda prie fikocianino stabilumo.
Fikocianinas yra tarpląstelinis baltymas, o ekstrahavimo poveikis yra susijęs su ląstelės sienelės ardymo metodu ir ekstrahavimo proceso parametrais.Įprasti mechaniniai ląstelių sienelių laužymo metodai apima brinkinimo metodą, pakartotinio užšaldymo-atšildymo metodą, ultragarsinį ląstelių sienelių ardymo metodą, aukšto slėgio homogenizacijos metodą, audinių šlifavimo metodą ir kt., Taip pat cheminio tirpiklio metodą, biologinių fermentų metodą ir kt. Impulsinio elektrinio lauko ir varžos šildymo metodai pastaraisiais metais taip pat buvo naudojami ląstelių sienelių laužymui ir fikocianino ekstrakcijai. Tačiau realiai veikiant, norint pasiekti idealų ląstelių sienelių ardymo efektą, paprastai susiejami ir naudojami keli ląstelės sienelės laužymo būdai.
Brinkimo būdas – spirulinos miltelius mirkyti vandeniniame tirpale. Dėl skirtingo osmosinio slėgio ląstelių viduje ir išorėje į ląsteles patenka vanduo, suardo ląstelių sieneles, ištirpsta fikocianinas. Brinkimo metodas reikalauja paprastos įrangos ir yra lengvai valdomas, tačiau trūkumas yra tai, kad tai trunka ilgai.
Taikant pakartotinio užšaldymo-atšildymo metodą, spirulinos suspensijai užšaldyti naudojama žemos temperatūros užšaldymo aplinka ir atšildoma kambario temperatūroje pakartotinai, kad būtų pasiektas ląstelių lūžimo, ląstelių lūžimo ir fikocianino tirpimo efektas. Pakartotinį užšaldymo-atšildymo metodą lengva naudoti, tačiau trūkumas yra tas, kad gamybos apimtis užtrunka ilgai ir jį sunku pasiekti.
Ultragarsinis sienelės laužymo metodas daugiausia naudoja šlyties jėgą ir smūginę bangą, kurią sukelia kavitacijos efektas ultragarso perdavimo metu, kad visiškai sulaužytų ląstelės sienelę ir išlaisvintų tarpląstelinius baltymus. Ultragarsinis sienelės laužymo metodas turi trumpą eksperimentinį ciklą ir didelį ląstelių lūžimo greitį. Trūkumas yra tas, kad gamyklos gamybos energijos sąnaudos yra didelės, o ultragarsinio sienelės lūžimo proceso metu susidaranti šiluma pakyla medžiagos temperatūra, o tai lengvai sukelia baltymų denatūravimą.
Taikant aukšto slėgio homogenizavimo metodą, naudojamas didelio greičio šlyties ir smūgio reiškinys, susidarantis slėgio didinimo ir staigaus dekompresijos proceso metu, kai aukšto slėgio homogenizatoriuje esanti medžiaga praeina per aukšto slėgio homogenizavimo vožtuvą, kad nesimaišantis skystis-skystis arba skystis. kietos eksperimentinės medžiagos sudaro itin smulkią ir vienodą emulsinę būseną fikocianinui ištirpinti.
Didelio greičio šlyties metodas naudoja stiprią šlyties jėgą, kurią sukuria dideliu greičiu besisukantis peilis, kad būtų visiškai perkelta sulaužyta medžiaga ir tirpiklio terpė didelio greičio sraute, taip skatinant tirpių medžiagų tirpimą.
Cheminiai reagentai [2-(N-morfolino)etilsulfonrūgštis, kalcio chloridas ir kt. gali tiesiogiai sugriauti organizacinę ląstelės sienelės struktūrą, pagerinti pralaidumą ir leisti baltymams ištekėti iš ląstelės. Apdorotame mėginyje yra mažiau ląstelių priemaišų, tačiau cheminių reagentų įvedimas nėra palankus tolesniam valymui, o cheminiai reagentai gali pažeisti baltymo struktūrą.
Be to, taikant biofermentinį metodą biofermentai apdorojami ląstelės sienelėje, skatinant tarpląstelinių medžiagų tirpimą.
Impulsinio elektrinio lauko metodas veikia ląsteles impulsiniu elektriniu lauku, suformuodamas transmembraninę įtampą ląstelės viduje ir išorėje, sukeldamas ląstelės membranos pažeidimą, taip ištirpindamas tarpląstelines medžiagas. Paprastai tariant, kuo išsamesnis ląstelių suardymas, tuo didesnis fikocianino tirpimo greitis, tačiau ištirpus Spirulina ląstelių apvalkalo polisacharidams, vėliau fikocianino atskyrimas ir gryninimas yra sudėtingesnis.
Paprastai tariant, miltelių pavidalo fikocianinas yra stabilesnis nei skystas fikocianinas, o mikrokapsuliuotas fikocianinas ir chemiškai modifikuotas fikocianinas yra stabilesni. Šiuo metu fikocianinas paprastai apima dviejų tipų dozavimo formas: skystą fikocianiną ir miltelių pavidalo fikocianiną. Fikocianino milteliai paprastai gaminami purškiant arba džiovinant šalčiu. Pagrindinės produkto pagalbinės medžiagos yra trehalozė, gliukozė ir maltodekstrinas.
Kaip retas natūralus mėlynas pigmentas, fikocianinas turi svarbią naudojimo vertę maiste, medicinoje, kosmetikoje ir kitose srityse. Fikocianinas pasižymi unikalia spalva, turtinga mityba, antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir kitomis fiziologinėmis funkcijomis, turi plačias plėtros ir taikymo perspektyvas. Tačiau dabartiniu vystymosi požiūriu fikocianino valymo technologija turi būti patobulinta. Nors fikocianino atskyrimas ir gryninimas pastaraisiais metais padarė tam tikrą pažangą, vis dar reikia išspręsti pagrindinę technologiją, tinkančią didelio masto pramoninei gamybai. Be to, nebuvo gerai išspręsta jo stabilumo problema, o tai labai riboja platų pigmento naudojimą. Todėl fikocianino paruošimo ir stabilizavimo technologijai vis dar reikia nuodugnių tyrimų ir tyrinėjimų.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.yra profesionalus gamintojas ir tiekėjasFikocianinas.
Norėdami gauti susijusių produktų, apsilankykite mūsų svetainėje:https://www.nutritionaland.com/arbaSusisiekite su mumis For More Details>>